TEMAT: Pigwówka na spirytusie, przepisy

Witam kolegów, smakoszy nalewek z owoców pigwy. Zwracam się do kolegów z prośbą o podanie sprawdzonych przepisów na nalewki z owoców pigwy. Pozdrawiam. Kazik

szukaj Kaziu u źródła

muchoswiry.pl/forum/viewtopic.php?f=20&t=460

Tu masz 14 recept.www.chefkoch.de/rs/s0/quitten+schnaps/Rezepte.html

Z pigwy:

dobre-wino.blog.onet.pl/2008/10/22/pigwa/

czy pigwowca:
www.swiatkwiatow.pl/poradnik-ogrodniczy/...osowanie-id1133.html

smakiprowincji.blogspot.com/2013/09/nalewka-z-pigwy.html

Ja robię tak:
owoce kroję na ćwiartki, usuwam pestki, zasypuję cukrem w stosunku wagowym 1:1.Po ok 10 dniach zlewam powstały syrop/wcześniej kilkakrotnie owoce z cukrem przemieszam/ i łączę ze spirytusem 95% w stosunku objętościowym 1:1. Odstawiam na ok 6 tygodni. Czym nalewka dłużej stoi tym robi się ciemniejsza.
Widziałem też sposób, gdzie owoce zostały zasypane cukrem w całości bez krojenia i usuwania gniazd. Ponoć ma ciekawy, gorzkawy smak.
Na zdrowie

zdariusz napisał: Mam 1 litr dobrego spirytusu Hand Made, ile trzeba owoców żeby wyszło 1 litr syropu. Pytam bo nigdy nie bawiłem się w nalewki. Pozdrawiam Kazik.

Trochę ponad 2 kg.

Z tych przepisów które Ci podałem (prawie 5 gwiazdek przepis)na pół litra wódki 1,5 Kg pigwy,300g cukru(Niemiecki cukier jest mniej słodki od naszego),1 laska cynamonu,łyżeczka goździków. Umyć dokładnie szmatką następnie pokroić i z miksować lub poszatkować robotem kuchennym. Masę tą przełożyć na szmatkę i wycisnąć ok.0,5 litra soku do naczynia porcelanowego albo szklanego i wymieszać z cukrem,goździkami i cynamonem. Następnie wstawić do lodówki na 24 godz. Potem wymieszać z wódką i postawić w jasnym ciepłym miejscu (parapet okienny). 3 do 4 tygodni tak przechowywać(najlepiej w butelkach z zakrętkami)i co dziennie potrząsać. Na koniec przefiltrować(filtr do kawy) i gotowe. Pozdrawiam i smacznego.

Chusteczka z przepisami !!!
Napiszcie gdzie będzie degustacja
pzdr
Bodzio